義大利起司抵押貸款結合區塊鏈與嵌入式金融應對氣候風險

義大利北部 Credito Emiliano（Credem）自 1953 年起接受熟成中的 Parmigiano Reggiano 作為貸款抵押，協助乳酪商在產品出售前取得相當於起司價值 60% 至 80% 的資金。近年以區塊鏈數位化抵押紀錄，讓起司留在生產者倉庫也能融資，成為資產代幣化與嵌入式金融案例。

2026 年 7 月 13 日報導顯示，Credem 子公司 Magazzini Generali delle Tagliate 兩座倉庫存放逾 50 萬輪、價值逾 3 億歐元的起司。熱浪期間每日耗能增加約 30%，逾攝氏 40 度高溫更使乳牛產乳量最多下降 10%，威脅年產值約 45 億歐元的產業。